（原标题：跨湖桥边跨湖楼 打造萧山餐饮百年品牌 记者：祝春、颜林华、俞啸煜、徐寒）

       民营企业是杭州萧山发展的一张金名片，不仅是推进新型工业化的主体，更是与萧山共生共荣、彼此成就的命运共同体。区融媒体中心推出“我们企业在萧山”全媒体微访谈，深入企业，聆听萧山企业家们的创新实践故事。本次专访的是杭州跨湖楼酒店集团有限公司董事长章金顺。

       记者：章总，当时我们公司早期创业时候的跨湖桥小吃部就是在跨湖桥边这个地方吧？

       章金顺：对，为什么取名跨湖楼，也是因为记忆跟一份传承，就是跨湖桥边跨湖楼。

       记者：我们从跨湖桥小吃部，然后变成了现在的跨湖楼。

       章金顺：对。当时创业的时候，我早上起来骑着自行车去买面条和配面条的佐料。那时我记得是买30斤面条，1斤面条做4碗，120碗都能卖完。卖完以后骑着这辆自行车到闻堰老街去采购江鲜，然后回来准备中餐、晚饭，买菜、烧菜、切配都是我一个人。那个时候还是蛮辛苦的，早上4点钟起来，干到晚上的9点钟才能下班，睡觉也睡在小店里。

       记者：在城里开第二家饭店的时候，这辆自行车又帮你大忙了是吧？

       章金顺：对，那个时候交通不发达，顾客老是问我借自行车去办事，后来我想想这是个门道，我就又买了4辆，连我这辆一共5辆，5辆自行车一字排开。我说到我们这边吃饭，免费骑自行车。这一招还是挺管用的，他们骑着自行车去办事，办完事以后到我这边来吃饭。后来我又在我们饭店的大堂里弄了一台录像机，那时候我刚结婚，家里有台彩电也拿出来了，放在大堂里放录像。到我的饭店吃饭，既可以看录像又可以免费骑自行车，这样一弄生意就非常火。客户对我们的满意度高了以后，在菜肴菜品上面我下了很大功夫。前年我们在参评中国餐饮业100强的时候，拿了两个大奖，企业是中国餐饮业100强，甲鱼炖野鸭获评镇店之菜，也是中国名菜。

       记者：前两年您还开了一个叫做“萧从荟”的饭店是吧？

       章金顺：对，那时我去贵州从江，就想能不能为萧山从江结对帮扶做点事，于是就在萧山开了“萧从荟”饭店。这样从江的农产品能够通过我们的渠道卖出去，老百姓得到实惠，同时我从从江招人，可以帮助他们解决就业问题。每人除了正常工资外，还有每月1000元的幸福津贴，现在从江籍员工嫁到我们萧山的也有，在我们公司做中层干部的也有，在我们企业获益的情况下，我们也反哺从江。

       记者：章总，从最开始的小吃部，现在变成了一个餐饮集团，这个跟你当时的期待也是比较符合的吧？

       章金顺：我一直有这样的梦想，希望能开一家百年老店。以后跨湖楼可能不一定是我开，但是我希望“跨湖楼”这个品牌能够传承下去，因为西湖有楼外楼等百年老店，我们湘湖至少有跨湖楼。