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商务粮食行业4人获评 第五届“杭州工匠”

2021-09-29
      (原标题:商务粮食行业4人获评 第五届“杭州工匠” 记者:郑炜)
      第五届“杭州工匠”名单近日公布。从杭州市商务局获悉,商务粮食行业有4人榜上有名,分别是王剑云、周生德、蒋玉宇、张志伟。
      据悉,王剑云来自杭州铂丽大饭店有限公司,是中国烹饪大师,国际烹饪艺术大师,浙江省烹饪大师。他扎根厨房30年,精通雕刻和美术,擅长杭帮菜、花式冷热菜的创新设计与烹制,大型主题活动策划、宴会设计,团队专业管理,雕刻与美食研究,传统菜肴整理发掘。杭州狮峰茶叶有限公司的周生德是国家高级评茶师,非物质文化遗产代表性项目绿茶制作技艺(西湖龙井)代表性传承人,西湖龙井核心产区制茶技艺大师,“狮峰龙井茶”团体标准起草人之一。从事西湖龙井茶生产加工和茶叶审评工作30余年,专注于西湖龙井茶制作工艺的改良,积极促进西湖龙井茶的技术革新和产业升级。杭州照晖冠江楼餐饮有限公司高级营养师蒋玉宇,入行20多年,在柴米油盐里铸造“中华餐饮名店”的招牌。她对杭帮菜进行了“老菜新做”的全新演绎,为餐饮界竖起了“老底子”的风向标。杭州市张志伟机修钳工技能大师工作室领办人张志伟,来自市粮食收储有限公司,是浙江财贸工匠,杭州市五一劳动奖章获得者。他以极致的工匠精神,在机电自动化专业领域追梦前行,获得《一种粮仓巡查取样装置重大》等实用新型专利两项,《多功能堆包机》发明专利一项。

来源:每日商报 责编: 

关键字 : 杭州工匠

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